Praktek Table Manner di Mercure Hotel Banjarmasin Utama

Dikutip dari Wikipedia, table manner merupakan sebuah aturan umum yang digunakan ketika sedang mengonsumsi makanan, termasuk di dalamnya penggunaan alat-alat makan hingga posisi duduk yang baik.

Dapat disimpulkan dari pendapat di atas bahwa Table Manner merupakan aturan etiket yang digunakan saat makan serta mencakup penggunaan yang tepat dari peralatan makan. Budaya yang berbeda tentu menghasilkan cara yang tidak sama dalam aturan tata cara makan. Jika mampu menunjukkan sopan santun di meja makan, sebenarnya secara tidak langsung menunjukkan kualitas pergaulan, intelektualitas dan etika pergaulan seseorang. Etika makan tidak dibentuk secara tiba-tiba. Kualitas etika makan harus dilakukan sejak usia anak dan remaja. Dengan kebiasaan sehari-hari dengan melakukan etika makan yang baik maka merupakan proses pembelajaran yang sangat baik. Bila etika makan dibentuk secara instan maka akan menghasilkan kualitas etika makan yang canggung dan tidak luwes. Tujuan dalam kegiatan table manner ini adalah untuk mempersiapkan mahasiswa Akademi Pariwisata Nasional (AKPARANS) Banjarmasin agar mempunyai bekal pengetahuan mengenai tata cara makan yang baik dan benar nantinya saat bersaing didunia kerja.

Table Manner yang diikuti Mahasiswa AKPARNAS Banjarmasin Jurusan Perhotelan dan Usaha Perjalanan Wisata yang berjumlah 18 siswa dilaksanakan pada tanggal 22 September 2021 bertempat di Mercure Hotel Bajarmasin pada pukul 09.00 WITA. Kegiatan ini didampingi pula oleh Bapak Ridho Indra Saputra, M.Pd. selaku Ketua Jurusan Usaha Perjalanan Wisata,  serta diawasi langsung oleh Wakil Direktur I, Agistari Linawarti, SE., MM.

Dalam kegiatan table manner Mahasiswa diberi arahan langsung dari Instruktur Mercure Hotel Bajarmasin, para mahasiswa diberi arahan bagaimana cara menggunakan peralatan makan dan minum yang benar dari jamuan hidangan appetizer atau makanan pembuka hingga dessert atau makanan penutup hingga bagaimana posisi duduk yang benar ketika sedang diadakan jamuan makan resmi. Pada saat kegiatan table mannaer instruktur juga memberi kesempatan kepada Mahasiswa untuk melakukan sesi tanya jawab jika memang ada yang kurang dimengerti.

Dari kegiatan tersebut, diharapkan mahasiswa mampu mempunyai bekal pengetahuan bahkan praktiknya dalam etika perjamuan makan resmi.